- Oct 28 Tue 2008 23:34
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2008多事之秋
- Oct 23 Thu 2008 21:36
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摩斯漢堡的心體驗
- Oct 16 Thu 2008 00:23
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打回原形, 從新(心)出發
餐廳終於清除完畢了, 回到了二十多年前初次進桑帶著我來到這裡的景像
好像坐著時光機穿梭兩個不同的空間, 那時我還在唸小學, 如今我已是一個孩子的爹了
拍了一些照, 到時可以比較一下整修前後
- Oct 11 Sat 2008 00:10
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遇水則"ㄏㄨㄚ"(台語－－熄滅）下
- Oct 10 Fri 2008 23:07
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遇水則"ㄏㄨㄚ"(台語－－熄滅）上
完了, 一想到明天要去找高雄木瓜牛奶的老闆娘, 我頭就痛…..
經營一家餐廳, 常常會遇到佷多不可預期的問題, 或突發狀況,
這部份以前我在外面餐廳當店長時就領教過, 但靠著個人的經驗及智力都可以迎刃而解,
- Oct 09 Thu 2008 21:27
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動起來囉!!!!
早上, 被拆除的鑽孔聲吵醒, 雖然還想賴床, 但身為老闆,
還是得到現場巡一巡,以免拆到不要拆的櫃子, 就麻煩了
簡單的盥洗之後, 趕快來到現場, ………..0000…咦!!!!現場怎麼半個人影都沒有,
- Oct 08 Wed 2008 07:35
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大破壞, 大建設
明天, 拆除工人就要進駐餐廳進行內部大規模拆除, 忙了近兩個月的收拾,
文件打包工作終於告一段落, 緊接著就是三民主義裡說的, 要建設之前需要有破壞才行,
畢竟有完全的破壞才會有完全的建設
- Aug 15 Fri 2008 01:20
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早餐店之裝潢迷思(1)
住家附近有兩家早餐店, 一家是外觀, 用餐區都很現代的鄉村漢堡, 另一家是很傳統台式的美可美早餐
我跟Rita只會去鄉村漢堡, 因為它的裝潢明亮, 看起來就是乾淨不油膩, 而美可美從沒進去過, 但從路旁經過就會覺得它裏面一定油膩膩, 東西應該也不怎樣吧,
一天, 就像在文章”一個機會”中提到的, 鄉村漢堡休息, 所以逼不得已只好去美可美,
- Aug 05 Tue 2008 23:35
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高雄美食考察之旅
做餐廳的, 每隔一段時間就得去外頭遛遛, 看看外頭有甚麼新奇的, 只要是放假日,
我跟Rita 一定就會找不同的餐廳試試, 一年下來, 高雄市知名的餐廳幾乎都有我們的踪影,
但當我們把考察回來的東西要表現在新國際時, 會發現不是那麼順暢, 因為外場跟廚房的認知
往往沒有辦法同調
- Jul 25 Fri 2008 08:01
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飛越新國際的藩籬
透過便所老闆育軒的牽線, 我踏出回高雄一年後參加第一個社團活動"世紀雄獅",
這裏的會員都是經過篩選, 且必須具有兩家店面以上的連鍞商店的負責人或幹部才能參加,
現任的會長是布蘭奇的史總經理
- Jul 20 Sun 2008 22:27
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老闆，你到底會不會做老闆？？？
星期六的中午, 訂了一桌17位的客人, 指名要包廂, 因為要開同學會
為了這一桌客人, 多增加了3位服務人員, 並提早將包廂的冷氣打開, 巡桌人員再三確認沒問題,一切就
緒, 準備迎接客人
