電視媒體傳來日本大阪著名的餐廳, 位於道頓崛商圈的食倒太郎, 走入歷史了,
經營了近六十年的時間, 陪伴了許多日本人成長的一個活古蹟, 因為敵不過越來越多新進的
競爭者, 生意一年不如一年, 終於吹起熄燈號
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晚上在巡桌時, 一位客人跟我抱怨他點的牛排不好吃
瞧了他的帳板, 美國Prime特級沙朗
客人表示, 肉吃起來有腥味,且肉質不好
客人的年紀跟我相仿, 斯斯文文的,
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想了一年的東東, 終於在上星期完成了---顧客意見表
去年回餐廳後, 對於餐廳內的所有東西, 不管是氣氛, 裝潢,服務素質, 餐點的品質....
我都存有很大的懷疑, 對於我們這樣一家老店, 客人會繼續來的原因到底是甚麼???
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商周的楊大哥為了新一期的草根問診特刊, 南北奔波採訪完之後,
下午, 我接到了另一個指示,
希望我用一兩句話, 來表達對草根問診的心得報告
且能否這兩天交稿
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好久不見美麗活潑清純可愛的宥寧突然撥了通電話給我
表示商業周刊要針對草根問診的幾家問診餐廳進行第二次的回診
哇...頓時覺得壓力好大
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母親節這個大大大大大大日子,
人潮多, 客訴也多
儘管外場服務人員都已是經過過年的浴血洗禮
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在國外餐廳實習時, 只要有客人生日, manager會馬上召集一些人, 拿著店裡自製的蛋糕,
插著蠟燭,一伙人就大聲唱著歌,護送蛋糕到客人桌前,然後大家happy, 整家店的氣氛
洋溢著熱鬧歡笑
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終於, 談了許久的一樓美食部吹熄燈號了
這家店, 開了多久, 實在想不起來, 因為斷斷續續, 每次改內裝時,
我人都不在高雄, 所以每次看到它, 我都會覺得這到底是怎樣的一家店
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年輕時, 很喜歡去我x牛排吃牛排, 我老姆知道後很生氣駡我說:自己家裡開牛排館,
還跑去別人家吃, 真丟臉
說實在的,它的牛排其實真的不好吃, 那為神麼我還會去吃呢
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今天晚餐, 選擇夢時代四樓的x黎4區, 這是今年第二次來用餐
點完菜後, 居然然現有"小強"大哥在我們的桌腳爬過來, 爬過去, 因為不是一般餐廳常見
德國種, 是屬於本土, 體積比較大, 老婆嚇得差點跳起來
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延續昨天的話題跟x子廚房的經理聊天, 受益真的許多
經理以他到各個分店去巡場的經驗分享, 從中歸納出一些多數人都知道,
但卻很容易忽略的小細節,
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