新國際西餐廳第三代絞盡腦汁努力寫的作文

一家專賣火鍋的店，服務人員剛端上一鍋鴛鴦鍋，一邊是麻辣鍋，另一邊是大骨鍋

 

不一會兒服務人員被叫到桌前

「小姐，我們的麻辣鍋沒有鴉血，請幫我補鴉血」

『先生，不好意思，我們鴉血賣完了』服務人員一臉平靜對客人說

「那妳一開始就要跟我們說，這樣我們就不會點麻辣鍋！！！」

『喔，不好意思』服務人員似乎也沒覺得這是什麼大不了的事

 

過一會兒服務人員又被請到桌前

「小姐，請問白飯多久會好，吃麻辣這麼重口味的東西要配一點白飯」

『不好意思，我馬上幫你跟廚房講一下』

 

過了20分鐘

「小姐，請問白飯要等多久，剛有請一位小姐幫我確認，怎麼就沒消沒息了」

『不好意思，我馬上去幫你催一下』

 

又過了20分鐘

「小姐，我等兩碗白飯快一個小時，請問還要等多久………」

『不好意思，我馬上去了解！！」

過一會

「先生，不好意思，我們廚房說今天生意太好了，裏面已經沒有米了」

………………

接下來，如果您是這桌的客人，您會如何作

a.       痛駡這個服務人員一頓；b. 請店長過來處理； c. 冰的（翻桌）

d. 在現場大叫大鬧

 

我想吃麻辣鍋遇到沒有鴉血及白飯的機會應該少之又少吧，可能是這桌客人帶賽吧

 

很不幸的，我就是這桌的客人

我淡淡的對這個服務人員說「我不管妳用甚麼方法，妳就是生兩碗白飯出來給我」

 

我自認我很有風度，但下場是………..................我又等了30分鐘，而且這次我想找服務人員，居然現場服務人員都不見了….

 

這一家火鍋店剛開幕沒多久，吃過一次留下不錯的印象，只要遇到想吃火鍋的朋友，我都會推薦他們去吃這間，但沒想到第二次卻讓我吃了個大鱉，更讓我覺得丟臉的是，我的好朋友因為我的推薦，早我幾個小時來此用餐也是不歡而散！！

 

現在消費者對餐飲店的基本要求是，裝潢要好，餐點不要太難吃（口味因人而異），價錢越便宜越好，但重點是服務一定要好，這是消費者普遍的認知（當然也有些例外，裝潢不怎麼樣、價格也不便宜，但還是大排長龍），所以當我到櫃枱結帳時，火鍋店的店長剛好從外面回來，忙著跟我解釋，我只狠狠的告訴她，如果妳的店想要繼續生存的話，請把妳的服務品質好好提昇

 

很多時候，客怨是可以馬上危機變轉機的，但大部份的服務人員會選擇遠遠躲避生氣的客人以免被掃到颱風尾巴，殊不知，越躲避，客人就越生氣。每個人到外面用餐一定有特殊的原因，今天不管是否是您的服務、餐點、氣氛……弄得客人不高興，不管是不是你造成的，只要你是這餐廳的一份子，你就得負起責任，可惜大部份的服務人員不是這麼想，只想撇清責任，到最後，客人不再來，餐廳也面臨關門，服務人員又得到外面找工作，這是個惡性循環

 

我花了許多時間在幫員工作教育訓練，其實大部份的時間都是在作員工的心理建設，永遠以客為尊，以客人的需求為第一優先，客人就是我們的衣食父母、是我們的恩主公，沒有客人就沒有我們。很欣慰的是這群小朋友大部份都能理解我要傳達的訊息，把這個理念落實！！

 

Ps. 火鍋店長跟我致歉並塞給我一張500元的餐卷，希望我能再給她們一次機會，說實在的，這遲來的道歉已經無法彌補我當下用餐的不愉快！！