那天，逛到了安多尼歐Jerry大的部落格，在「還我三千八」這篇文中，他提到他到台北一家名不符其實的餐廳吃飯，餐廳的經理非常自以為是，於是他跟經理暗示他在高雄是開餐廳，沒想到經理居然回他「喔！那你應該很辛苦吧，因為南部的人不懂得吃牛排……」
看到這，我突然哈哈大笑起來，
雖然笑到一個不行，不過無奈的成份居多，南部的人真的不懂得吃牛排嗎？？？
二、三個星期前，一位顧客反應我們的菲力不好吃，她表示她吃的這一塊菲力沒有油花，我們解釋菲力是腰內肉、是瘦肉，若要吃較有油脂的可選擇沙朗，她說：可是我去家樂福買的牛肉就有油花！！
另外一個是一個月前，客人反應她吃的美國特級Prime沙朗筋很多，要我們解決。除了再送上新的一塊沙朗外，我把客人只吃一口的沙朗收回來吃，整塊吃完，完全沒有吃到她所謂的筋，難道是我的牙齒太好了嗎！！！
其實這種例子實在是不勝枚舉，常常我會被客人氣到七竅生煙，真的很想叫他不要吃了，去吃夜市牛排算了！！不要說南部，就以高雄的市場來看，高雄吃到飽的餐廳佔的比例實在很高，這反映了高雄人的水平還在經濟學家馬斯洛（Maslow）提出的五大需求中的最低層－生理的需求，還沒有辦法繼續往上爬到心理需求、社會需求、受人尊重、自我實現這些階段。高雄因鄰近加工出口區，所以人口組成還是以勞工為大多數，所以吃飽的成份比吃巧來的重要！！而高單價的牛排往往會被視為不必要的開支。牛排一百塊就可以吃到，何必去花八九百塊，甚至一千塊！
Rita在還沒認識我之前，根本不曉得牛排還分那麼多種名稱，菲力、沙朗、丁骨、紐約克…….，在她的世界，牛排不就是只問熟度就好了嗎？怎麼還會搞那麼複雜，大多數人應該也跟她有一樣的想法。漸漸的，在餐廳的薰陶下，她可以分辨出好吃的肉跟不好吃的差別、厚切跟薄片的差異、帶油花跟瘦肉的口感…..正所謂一分錢一分貨
所以南部人真的不懂得吃牛排嗎？！真不知該如何評論，只能說，景氣不好，平價風當道，等若干年後，懂得吃牛排的人應該就會變多吧（唉..心虛中）
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