新國際西餐廳第三代絞盡腦汁努力寫的作文

在整理檔案時，無意發現之前拍的舊照片，騎機車去買菜，這聽起來好像沒甚麼，請看圖片

從2001年開始，餐廳需要的菜餚都是我們自己去購買，那時因為餐廳一直都處於虧損，為了開源節流，妹妹自己到民族的果菜市場去購買。每天早上天剛亮，她就得騎著機車去採購，非常辛苦

我回來後，就開始接手這份工作，很多人覺得買菜沒什麼，就去逛一逛買要的菜回來就好。事實上並沒有想像中那麼輕鬆，果菜市場的面積雖不大，但是裏面林林總總加起來有將近三百個攤位，每個攤位賣的東西不盡相同，要會挑菜、會比價、知道行情、知道現在時令蔬果….更重要的要有交情。

有交情，他們才會拿出比較好的食材給你，才會在颱風過後，沒有蔬果的情況下照常供應給你，這些都是需要博感情換來

剛開始買菜，遇到過年真的是非常頭痛的一件事，而且是恐怖的夢魘！因為市場除夕中午後就開始歇業直到年初六，餐廳過年要用的食材非常多，而且量也很大，重點是不是只有我們一家餐廳在購買，全高雄市的大小餐廳都會來搶購。不誇張，我們半夜三點就來市場搶菜，而且那幾天規定車子不能開進去，所以必須把車子停在好遠的外面，買完菜，幫我們送菜的小弟得拿著手電筒才能把菜平安送到車上

會騎機車去買菜也是逼不得已，每天買菜其實很耗油，油價很貴！而且很危險！發生好幾次，買的蔬果不小心滾出去，有次是冬瓜，有次是鳳梨，最慘的一次是一袋紅蘿蔔，一根一根給我掉在民族機車地下道, 造成後方車輛回堵，真是又驚險又冏

現在的新國際1號, 內有冷藏設備, 雖然租車費用不便宜, 但至少生鮮蔬果在運送的過程中比較能保存

現在除了到果菜市場之外，我還得要去鳳山的農市，因為有些食材果菜市場買不到，鳳農離餐廳更遠，開車來回將近一個小時。有時果菜市場買完後還得趕去鳳農買，這兩個市場一個在北，一個在南，常常時間不夠，為了要跑兩個市場而飆車。

買菜的辛苦其實已經習慣了，只希望這一切的努力，來餐廳用餐的客人可以感受到，我們的食材絶對是最新鮮的