新國際西餐廳第三代絞盡腦汁努力寫的作文

今年元旦的生意比去年成長, 但是我卻好難過, 因為今晚得罪了好幾桌客人, 有些客人甚至摞下狠話, 再也不會來吃了

昨天是這批freshmen 遇到第二個大節日, 由於聖誕節業績不如預期, 因此他們在心理上並沒有受到摧折以致於大多數的新生以為新國際的 ”忙”大概就是如此, 而昨晚的戰伇己迫使他們從小孩轉變為成人

人潮大批的澭入, 已讓這些小朋友開始慌張, 接下來的同時丟單, 同時出菜, 每一條長桌都是十二個人以上的大桌, 已讓這群平常最多只能送三盤菜的小朋友疲於奔命, 而有些客人不耐久候開始辱罵更讓他們完全潰堤, 每個人有如喪家之犬夾著尾巴落跑

而昨晚最嚴重的問題就是主菜等太久了, 對新的煎台師傅, 在他之前的餐廳, 出30塊排已經是上限, 沒想到昨晚三倍的量, 也讓他整個人茫掉了, 只見他出他看得到的單, 而密密麻麻掛著上面的單, 他已無暇顧及, 而其他的師傅自己的位置也無法抽身, 愛莫能助

被客人在櫃台前無情地訓斥, 很多難聽的話不留情面脫口而出, 我能做的只能一直跟客人賠不是, 道歉, 做折扣。今天客人花錢來吃飯, 姑且不論消費金額多寡, 他享受不到他應有的服務, 他絕對有權利生氣, 尤其是餓肚子的人。

今天難過的不是被客人罵, 而是覺得之前做的努力, 因為一點的不完美, 導致整盤皆輸, 前面就算做的再好, 99分瞬間變零分, 客人不會再給任何機會, 這些客人就不見了, 在這些客人的記憶中, 新國際永遠被打個大叉, 所以就算新國際再做任何的改變, 這些客人還是不會再回來了

營業結束後, 所有的人站在開會到晚上11點, 把今天晚上發生的客訴重新檢討, 雖然已經無法再挽回這些離去客人的心, 但是接下來的另一個硬仗---農曆新年, 不能再犯一絲一毫的錯

做服務業的, 要把每天不愉快的心情忘掉, 要以愉悅的心情迎接每一天的到來與挑戰, 這話說的很容易, 前一秒被客人訓斥到無地自容, 下一秒又需變換笑容迎接下一組客人, 這種心情的轉變, 真的如人飲水, 冷暖自知

我一定要把新國際再向上提昇, 即使遇到再多的挫折, 這條路就是要如此走下去, 加油!!!