中午經過富統牛排館時，被它門前的兩根旗子嚇了一跳，原本以為它推出新的菜色，走近一看，沒想到旗子上寫的是『山東水餃』。這……..牛排館賣水餃……..是賣菲力牛排水餃嘛！！！
富統算是新國際的鄰居，只一街之隔，之前有跟進桑及朋友去吃過幾次，經營形態跟新國際很像，都是屬於『有歷史』的西餐廳，掌廚的是老闆娘，大部份的時間都在廚房裏忙，老闆則負責外場，除與顧客噓寒問暖外，老闆多才多藝，會表演蠻多樂器，例小喇叭、薩克斯風，與顧客互相很好
夫妻倆經營，再請一、二個員工，其實這種經營模式是我很想做的，像新國際因為場子大，相對員工也得請得多，人事費用很高，生意忙的時候OK，但淡季時，玻璃窗都快擦破了，服務人員面面相覷不曉得還有甚麼事能做。所以富統的經營模式，對我而言是進可攻、退可守，只要有顧客進門就是賺！！
不過，今天它賣起水餃來，我就是覺得怪，不是我歧視水餃，而是…….不曉得該怎麼說，像萊茵河餐廳，它也在賣，不過它賣進口的木製古董櫃，一個櫃子售價動輒都是五萬元起，那個感覺就跟萊茵河的style 比較搭；像我最近也在賣，我在賣「愛死克理姆」（Ice Cream），如果我今天賣挫冰，吃完牛排送上一碗公的挫冰，那應該蠻ㄅ一ㄤˋ的吧, 呵呵
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