上星期天晚上，發生了一件讓我非常遺憾的事
一位熟客把我叫過去，是一對夫妻，男士跟我抱怨我們的明蝦太小，太太接著說外面的明蝦多大多大，建議我要去外面看看。我很客氣地跟他們解釋我們的明蝦是選1斤幾尾的尺寸，沒想到才剛講幾句，太太馬上就說，我們不會再來了，叫她先生也不必再跟我囉嗦，我心頭一驚，但還是強裝鎮定，用更委婉的語氣要解釋，先生跟我說，作生意也要有商德……接著把頭一甩，我碰了滿鼻子的灰
，只好默默離開
買單時，先生把帳夾狠狠的甩在櫃枱上『什麼爛店….☆◎◇※』便悻悻然的離開
聽到這句話，我整個心揪成一團，我一直自問我那裏做不好，才會讓客人發那麼大的脾氣，問了幹部，她們也表示這桌客人沒有表現出不滿的表情或舉動，不像有滿腹的不爽
走到1樓，我先深呼吸，回想剛剛的狀況，客人他要的是甚麼？？？，他跟我抱怨，他是希望我可以彌補他甚麼？？？，而不是聽我解釋甚麼，對予食材的選擇，我有一定的水準，以致於成本常常破錶，1隻明蝦的成本是多少，我想客人如果常常有在吃海鮮的，他絶對比我更清楚；我希望能把我知道的告訴客人，不希望客人誤會我們是暴發戶，可是客人，他在當下他要的應該是超乎我解釋之上的東西吧！我沒有搞懂，以致於我丟的球他不接！！
如果我今天換個方式，客人抱怨明蝦太小，那表示客人覺得好吃，吃不飽，那我可以順水推舟『下次您來的時候，我再免費幫您們各加一隻明蝦』。這樣的回答方式，客人會不會比較不生氣，我不曉得！
但是我覺得很難過，我自覺我很努力，修了好多課，就是希望能做到讓每個進到新國際的客人都能滿意地離開，要開發一個新顧客真的要花很多很多的力氣跟時間，但要讓客人不爽，就像我一樣不到2分鐘就bye bye了，唉………..要撐一家餐廳真的很不容易！！ 
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