耳聞鳯山這家店已經一段時間了，上Gomaji竟然有在賣團購券，價格開到1988，雖然內容有1隻波士頓龍蝦，但還是讓我考慮再三，畢竟海鮮是吃巧不吃飽…最後還是出手
星期五晚上的文山特區依舊車水馬龍，想起了德州馬克的盛況…，正擔心找不到停車位，沒想到餐廳後面居然有自己的停車場，這家店應該是花不少喔
入內後發現老闆的確是砸了許多，空間寬敞不說，還有飼養池，連醬料區都這麼用心、每張桌距也拉開許多，
我們4個人坐在6人的長桌還真是舒適
確認完餐點後，服務人員拿一碗生米就倒進特製的鍋子裏，緊接著加進生干貝、排骨然後在上放了一層透氣的鍋罩，
又在上放了蝦子跟蛤蜊，蓋上蓋子計時3分鐘，透過玻璃蓋子，看到一顆顆含著飽滿湯汁的蛤蜊此起彼落的打開，
哇……真的會令人受不了，經過蒸熟的蝦子也脆度十足，不過接著的雪花牛就差強人意一點，
似乎這個蒸爐比較適合海鮮，因為接下來的澎湖冰卷、帶殼鮑魚、手工魚肉捲、花枝漿都深得我心
蔬菜經過蒸後也很好吃，尤其是地瓜，我們平常在吃的地瓜通常是切塊放在飯裏一起蒸，所以都會有一個穀物的味道，但單純的蒸地瓜卻有一種………
地瓜的香氣跟口感(是在講廢話，不是地瓜難道是芋仔嘛)
蒸完蔬菜後，重頭戲來了，龍蝦上場，沒想到已經切成段的龍蝦，擺在鍋上還會稍微動一下…，
服務人員強調他們是現殺的，所以很新鮮，更令我驚訝的是蒸的時間居然只要4分鐘，在我們餐廳我做過試驗，
一隻活的波士頓龍蝦要煮熟至少要30分鐘。所以設定4分鐘我真擔心它不夠熟，沒想到4分鐘剛剛好，
肉質都屬於彈牙狀，雖然在比較靠近身體部還是有一絲絲軟軟的，但不減為蝦中之王龍蝦的好味道
吃完龍蝦其實有一點撐了，但石斑魚還等在後頭，切成四等份的石班透過高溫蒸熟後，
撥開魚皮細緻的魚肉，哇!!!!又忍不住多吃了好幾口
這時服務人員把透氣的鍋罩拿起來，發現原來只是一堆生米的底部竟然已成了一鍋黃澄澄的粥了，
顧不得已經飽到喉嚨，還是猛喀了幾碗，沒有加調味料的南瓜粥味道鮮美，剛剛蒸海鮮的精華湯汁都流進這一鍋粥了
餐後的甜點也很不錯，只是真的太飽了，離開店面又忍不住回頭望了一下，老闆要撐住丫
九鼎蒸霸
地址: 高雄市鳳山區文衡路596號(附有停車場)
電話: 07-767-6919
營業時間: 11:30AM~22:00PM
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