新國際西餐廳第三代絞盡腦汁努力寫的作文

   跟牛肉供應商在聊天時，無意間他突然蹦出一句話「我覺得您們真是有良心的店家!!」丫, 不知是我的智慧線還沒長齊還是人生經驗不夠…..有點聽不懂吶

 

  他說外面的一些餐廳雖然標榜賣的是特級Prime 菲力牛排或沙朗牛排, 但是事實上根本沒有用到那麼高等級的牛排, 都是用次一級的Choice, 甚至到第三級的Select代替, 只有新國際跟富統真的用到Prime這麼好的牛排. 更誇張的是他還爆料另一家餐廳用的和肉根本不是澳洲和肉, 而是普通沙朗加嫩精下去醃, 反正消費者只覺得肉很嫩, 根本吃不出來甚麼是甚麼, 這家餐廳還是一家老店

 

  這讓我想起一位長輩, 他是老饕, 對牛肉很懂, 來新國際用完餐後, 他稱讚我們的牛排很好吃, 但接下來的一句話讓我倒吸一口氣, 他說 ”你們為甚麼要用這麼好的牛肉????”, 聽了有點傻眼, 他接著說, “因為大部份的消費者根本不懂的欣賞這麼好的牛肉, 你這麼做根本就是浪費”

 

  當時聽這位長輩這麼說, 我也只是笑笑, 對我而言, 我也是個牛排愛好者, 吃到一塊好吃的牛排會讓我快樂一整天, 所以我堅持用好的牛排, 因為我相信跟我同樣喜歡吃牛排的人, 來新國際吃到好吃的牛排他一定會很開心

 

  但是牛肉供應商無意的一句話卻讓我陷入長思, 畢竟知音難覓, 懂得吃牛排的人還是不多, 不然怎麼可能Prime跟Select等級分不出來, 醃漬的牛肉還吃的津津有味, 真感慨, 賺錢一定得要這樣嘛

 

  堅持的路其實是很孤獨的, 來新國際的客人都希望能用少的錢但又可以吃到好的牛排, 但是好的牛排成本就是那麼貴, 要我用次等級牛肉充當頂級牛排, 這種事我做不到, 但是價格又無法做調漲 我只好繼續壓榨自己的勞力來換取成本的稀釋……….