台中市的餐廳走特色的藍海戰, 反觀高雄, 紅海價格戰何時可以提昇
利用餐廳整修的空檔, 全省跑透透, 哪兒有人氣商店, 就往哪兒去, 幾趟下來, 印象最深刻的還是台中
十幾年前在東海唸書時, 活動的範圍都在東海別墅, 每次要去台中市, 感覺就像要離開一個城堡, 要去城鎮裏頭辦事, 那時中港路三段只有一間養老乃瀧, 一間麥當勞, 兩旁荒蕪的可以, 過了中港交流道, 終於依稀可以看到人煙, 每次下山活動的地方不外是第一廣場, 中友百貨, 西屯區逢甲, 双十路….我們是不會去的,台中有名的紅燈區
快畢業時, 福華飯店加入了台中的行列, 東海EMBA餐廳也開幕, 但很不幸養老乃瀧撐不住了, 所以晚上中港路三段還是暗的
當兵時, 大丸百貨進駐台中市, 晶華酒店(金典酒店)熱鬧登場, 台中市似乎有點光亮了, 而且台中市的紅燈區慢慢地往各區前進, 一家比一家大, 一家比一家豪華, 每次到台中, 開始可以感覺出五光十色, 跳動的台中市
出國唸研究所, 幾年時間早已忘了台中模樣, 再次到台中工作時, 「喔!!!沒想到台中已變那麼多」, 新光三越入主台中後, 帶動週邊商業活動, 市政五期,六期,七期陸續在開發, 精明一街的人行步道, 不斷有新的餐廳進駐, 每家餐廳都在比大, 比氣派, 中港路也越來越亮, 越來越容易塞車, 人潮住北屯區, 西區前進, 都會區已有雛形
北上台北工作後, 會到台中都只是路過, 有時在東海停留吃個飯就又離開, 並沒有好好看看這個城市, 直到這次, 雖然我也只在五權西路附近轉轉而已, 但是這次的感覺是「哇……」, 沒想到台中市居然進步到讓我吃驚, 因為腹地大, 所以每一家餐廳似乎都自己蓋房子, 但都蓋的好有型, 好有自己的feel, 在這很少看到吃到飽的餐廳, 大家都在拼特色戰的藍海, 不像我們高雄都陷入了價格戰的紅海, 實在很感概, 要作出特色, 才能活的長久, 不然大家砍的你死我活, 活下來, 也元氣大傷, 何必呢…..
