新國際西餐廳第三代絞盡腦汁努力寫的作文

中午在巡桌時，跟一桌客人寒暄，是一家人，爸爸媽媽帶著女兒來吃飯，主菜吃完了，準備上附餐飲料

爸爸突然跟我說，原本他是不想講，不過看我這麼認真，他覺得還是給我一點意見好了，他說：他覺得我們的玉米湯不如XX牛排，他建議我可以去吃吃看他的玉米湯

聽到客人推薦的那家牛排館，我有點錯愕。那家牛排館就在我們附近而已，我已經去過了，它的玉米湯講難聽一點，根本是用粉勾芡，拿它跟我們餐廳來比，我心裡覺得客人應該不是很懂得吃吧

  剛好進桑也在旁邊，我跟他講這件事，他聽到那家牛排館，也不以為然，哈哈笑了一下，不過我們還是請服務人員端了玉米湯來嚐一下。不試還好，一試真的臉都綠了

  原本濃湯應該有的香味、甜味完全感受不到，我真的是又羞愧又生氣，羞的是客人好意告訴我，我卻自以為是，生氣是我用那麼好的食材，居然比不過一碗用勾芡的湯

  坊間現在有許多餐廳因為要節省成本，所以都用濃縮白汁，直接加罐頭下去煮，省了非常多道的手續，而我呢，就像個笨蛋的老固執，我堅持每天一定要用整隻雞的雞骨頭下去熬湯底，麵糊(Roux)部份，也不買現成的，都由師傅自己抄，牛油加熱後，把麵粉一瓢一瓢慢慢加進去和著抄，抄出香味來，就像麵茶一樣，師傅得耐著性子及炎熱，手不停的翻抄，稍不注意很容易就有焦味產生，不但費工且客人不一定吃得出來，而玉米湯香濃另一個關鍵是玉米醬，原本都是使用台灣製的，但是在進桑的堅持下，現在都改用美國進口，價格是本產的二倍，這一切的努力其實只是希望客人能感覺我們的用心。

  在此謝謝蘇爸爸您的建議，真得很感謝，我每天開店前一定會試喝湯，希望您下次來可以給您一碗滿意的玉米濃湯

進口的玉米醬, 結果比不上用粉勾芡的湯, 真是該打屁股