新國際西餐廳第三代絞盡腦汁努力寫的作文

此次世紀雄獅開會, 針對九月份經濟不景氣及毒奶事件對各個連鍞事業的影響


今年的九月份, 真的是個多事之秋, 這個月就四個週末,
居然就來三個颱風, 且感覺是特別挑日子來, 都選在六, 日.

餐飲業幾乎, 不能講全部, 都靠假日在拱業績的, 一下子少了六的假日天的生意,
就等於少了十八天平常日的業績, 您說恐不恐怖, 壞事總是不會單獨發生, 本月份又加上毒奶事件,
無疑對餐飲業又是另個沈重的打擊, 尤其對以奶荼為銷售大宗的飲料業而言, 那更是雪上加霜


世紀雄獅以此為題, 邀請會友提出針對九月份的業績的改革方案!!!


呷佰二自然洋菓行表示: 九月份業績慘不忍睹, 目前朝開源節流方面進行,
開源部份: 主動配合百貨週年慶做促銷活動, 以往人力不足便無法兼顧,
如今一人要當三人使用, 除需培養專才之外, 如今也需通才, 節流部份除裁剪不必要人力之外,
提昇產能是另一個重點

五十嵐: 來客杯數不變, 但單價明顯下滑, 利用此淡季, 再持續加強各分店的在職訓練



橘子廚房: 危機即是轉機, 除持續增加產品線, 各分店的教育訓練, 人員輔導加強, 打造品牌效應


其他還有便所餐廳, 枝仔冰城, 翔美雪花冰, 布蘭奇…..各個業界的前輩提出很好的建議


不過, 在這個不景氣的年代, 把品牌效應持續強化, 的確是很值得深思的課題, 新國際西餐廳,
四十五年的歷史, 理當應是個耳熟能詳的招牌, 但事實上, 卻完完全全相反, 這塊招牌, 有聽過的,
大概是三十五歲以上的消費族群, 但對於消費能力最高的二十歲族群而言,
他們對於新國際是完全陌生, 甚至有些消費者以為這家餐廳已不存在了, 這都是我們經營者的錯,
麥當勞即使已是全球第一大的龍頭企業, 每年還是花上億元在作品牌強化,
深值消費者的心, 畢竟品牌=信賴,
風雨飄搖之際, 強化自己才是上策